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塩麹で鮭の酒蒸し
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塩麹で鮭の酒蒸し-レシピのメイン写真

塩麹で鮭の酒蒸し

流風にゃん
流風にゃん @cook_40060573

塩麹のみで味付けしただけで美味しい酒蒸し！
野菜も甘くておいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
初めての塩麹レシピ。
適当に作っても美味しいんだ！と感激しました。

塩麹のみで味付けしただけで美味しい酒蒸し！
野菜も甘くておいしく食べられます。
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初めての塩麹レシピ。
適当に作っても美味しいんだ！と感激しました。

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塩麹で鮭の酒蒸し

流風にゃん
流風にゃん @cook_40060573

塩麹のみで味付けしただけで美味しい酒蒸し！
野菜も甘くておいしく食べられます。
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初めての塩麹レシピ。
適当に作っても美味しいんだ！と感激しました。

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野菜も甘くておいしく食べられます。
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初めての塩麹レシピ。
適当に作っても美味しいんだ！と感激しました。

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材料

二人分
  • 生鮭 ２切れ
  • 玉ねぎ 半個
  • えのき 1パック
  • 酒 大２
  • 塩麹 大２
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くきり、えのきは石づきをとってほぐす。
    玉ねぎ、えのきの順でフライパンにしきつめる。

    • 塩麹で鮭の酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    鮭をえのきの上にのせ、酒大さじ２をまんべんなく振る。

  3. 3

    塩麹を大さじ１ずつ鮭にぬる。気持ち、野菜にも。

    • 塩麹で鮭の酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    フライパンの蓋をして、中火で五分ほど蒸す。鮭に火が通れば出来上がり♪

    • 塩麹で鮭の酒蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

特にありません♪
火加減と蒸し時間は様子を見ながら調整してください。

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流風にゃん
流風にゃん @cook_40060573
2012/02/23 07:50に公開

このレシピのキーワード

酒蒸し 鮭 えのき こうじ 酒 玉ねぎ

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