トマトの中心をとり、半分に切る。5mmくらいに細く切り、お皿に丸く並べていく。

全体的に塩・ブラックペッパーをふり、冷蔵庫にいれて冷やす。

ベーコンを5mmくらいに細く切る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1弱を入れ、ベーコンを炒める。

にんにくのみじん切り小さじ1/3を入れ、軽く色がついたら、バルサミコ酢大さじ2を加え、少し煮詰める。

火を止め、余熱で塩少々・バター小さじ1/3を溶かす。

２に、５をかけ、パセリをまぶし、エキストラバージンオリーブオイルを少々かけたら出来上がり☆