作り方
- 1
①☆以外の材料をＨＢに入れ、一次発酵までやってもらう。
- 2
②ガス抜き後６分割してベンチタイム15分。
- 3
③軽くガス抜き後、
楕円形に伸ばしたら、くるくる巻いて棒状にし、転がして伸ばす。 - 4
④棒状の伸ばした生地をソーセージに巻きつけていく。
このとき、生地がソーセージからはがれないようしっかりととじ目をする - 5
⑤2次発酵30度60分。
- 6
⑥オーブン予熱後、180度で約10分焼く。
- 7
⑦出来上がり。
-
コツ・ポイント
ソーセージに巻きつける時、巻き始めと巻き終わりをしっかり閉じておいてください。焼いてる最中にはがれることがあるので。
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