酒粕ブレッド♪
rantana @cook_40040116
薄力粉の代わりに酒粕を入れてみました。
焼きたては、表面はさっくり、中はしっとり。
トーストして食べるのが好き♪
このレシピの生い立ち
酒粕を消費するのにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
①ボールに＊を入れる。ドライイーストと岩塩は離していれる。
-
- 2
②生クリームと水を合わせレンジで2分温める。
酒粕をレンジで1分温める。ボールに泡だて器でとろとろに混ぜる -
- 3
③①に②をイーストめがけていれる。
10分こねる。
ボールにラップをしてオーブンの発酵機能で1時間置く。 -
- 4
④ボードに2分割した生地を置き
縦30センチ×横20センチに伸ばし、三つ折りにしてラップをして15分べンチタイムをとる -
- 5
⑤ボードに生地を縦30センチ×横20センチに再度のばす
生地を縦に3等分し三つ編みし、
編み始めと終わりを下に入れる -
- 6
⑥⑤にラップして
オーブンの発酵機能で40分置く。2倍の大きさになるまで
発酵させる
オーブン180度に予熱 - 7
⑦生地の表面にキャノーラ油を刷毛で
そっとぬる
オーブン180度で
30焼く . - 8
竹串をさして生地が付かなければ焼き上がりです。
-
コツ・ポイント
②の作業をすると混ぜやすくなります。
焼く時は1斤分ずつ型に入れてください。
オーブンの機種により１７０～180度で焼き、
調整してください。
冷凍保存してトーストして食べても・・。
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