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簡単♪里芋と梅干しの炊き込みご飯
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簡単♪里芋と梅干しの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

簡単♪里芋と梅干しの炊き込みご飯

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

里芋はもっちり!梅干しの塩味&旨味で頂く、素材の味を楽しむごはんです。
梅干しの塩分量に応じて、塩加減は調整して下さい。

里芋はもっちり!梅干しの塩味&旨味で頂く、素材の味を楽しむごはんです。
梅干しの塩分量に応じて、塩加減は調整して下さい。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

里芋はもっちり!梅干しの塩味&旨味で頂く、素材の味を楽しむごはんです。
梅干しの塩分量に応じて、塩加減は調整して下さい。

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梅干しの塩分量に応じて、塩加減は調整して下さい。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 里芋 大3個(250g)
  • 梅干し(実)※塩分10%の場合 30g
  • ●酒 大さじ1
  • ●麺つゆ(3倍濃厚) 大さじ1
  • しそ、ごま、粗塩 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、一口大に切る。

    • 簡単♪里芋と梅干しの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    米をとぎ、●を入れ、2合の線まで水を足す。①、ちぎった梅干しを上にのせ、通常通り炊く。

    • 簡単♪里芋と梅干しの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯後、蒸らしたら軽く混ぜる(塩味が薄ければ、粗塩少々を加える)。

    • 簡単♪里芋と梅干しの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    器に盛りつける。お好みで、しそ、ごま等をトッピングする。

    • 簡単♪里芋と梅干しの炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

【梅干し】塩分に応じて使用量を調整して下さい。
自家製梅干し(18%)2粒
市販の梅干し(13%)4粒
市販の減塩梅干し(約10%以下)5〜6粒
※写真は10%の梅干し(実の部分30g)を使用して炊き上げました。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2010/09/27 13:22に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(10歳、7歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で22年目!!
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 里芋 梅ぼし 酒 ゴマ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18453433
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