じゃがいもは洗って、皮ごとラップに包み、レンジでチンする。

キュウリは薄切りにして、適量の塩で揉んで、暫く置く。

ハムは、好きな大きさに切り、りんごはいちょう切りにする。

ジャガイモの粗熱が取れたら、温かいうちに手で皮をむき、ポテトマッシャーで荒く潰す。

キュウリがしんなりしたら、手でギュッと絞る。

ジャガイモ、キュウリ、ハム、リンゴを容器に入れて、味を見ながら適量のマヨネーズと胡椒を振って混ぜ、出来上がり。