＋・・・softな芋きんぴら・・・＋
まめ＠たろう @cook_40121605
ゴマの香りがふわぁっと広がってソフトな食感と合っておいしいです！
甘いなかに感じる微量の塩味が素材の味を引き立ててます。
このレシピの生い立ち
お芋さんがたくさん余っていたので＾＾我が家では夕飯のために作っても夕飯前のおやつとしてなくなってしまいます(笑)
＋・・・softな芋きんぴら・・・＋
ゴマの香りがふわぁっと広がってソフトな食感と合っておいしいです！
甘いなかに感じる微量の塩味が素材の味を引き立ててます。
このレシピの生い立ち
お芋さんがたくさん余っていたので＾＾我が家では夕飯のために作っても夕飯前のおやつとしてなくなってしまいます(笑)
作り方
- 1
さつまいもを太目の千切りにし水を張ったフライパンに入れて火にかけます。
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- 2
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- 3
しばらく火にかけさつまいもを柔らかくさせます。
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- 4
柔らかくなったら水を捨て再びコンロに戻します。
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- 5
暖かいうちに調味料を入れ蓋をして中火にかけていきます。
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- 6
時々様子を見ながらかき混ぜてさつまいもに味を滲みこませます。
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- 7
味がしっかりついたなぁと思ったら蓋を完全に取り、すりごまを投入し一気にかき混ぜ水分を飛ばし終えたら完成です。
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コツ・ポイント
★あまり激しくかき混ぜるとボロボロになってしまうので注意＼＿(´・ヮ・｀)
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