ヘルシー親子丼
ありしゃん神 @cook_40167653
ダイエットお弁当！材料が少なく安い、しかもすぐ出来る！高野豆腐がお肉のようにになりますよ～
このレシピの生い立ち
外食ばかりだったお昼。自炊して節約したい！、なおかつヘルシーなものにしようと思い考えました。
ヘルシー親子丼
ダイエットお弁当！材料が少なく安い、しかもすぐ出来る！高野豆腐がお肉のようにになりますよ～
このレシピの生い立ち
外食ばかりだったお昼。自炊して節約したい！、なおかつヘルシーなものにしようと思い考えました。
作り方
- 1
豆腐は水切りする。(軽くでいい)
玉ねぎは食感が残るくらいみじん切り、えのきは1cmの長さに切る。 - 2
フライパンに油を軽めにしき、温めたら玉ねぎを炒める。火が通ったらえのきをいれ、豆腐を崩して入れ、かき混ぜる。
- 3
○をいれ、サイコロ状に切った高野豆腐(あまり大きくしない)も投入し、汁気が無くなったら卵を割り入れ、かき混ぜる。
- 4
塩コショウで軽く味を整えたらできあがり。
コツ・ポイント
高野豆腐で水分を吸わせるように。水分があるとお弁当に入れると汁がこぼれてしまう。私はご飯はいれませんが、お好みでご飯を入れ、その上にのっけるともう親子丼の味(笑)！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18453612
