皮を取り除いた鶏胸肉に、小さじ２ずつの塩と砂糖を まんべんなくすり込む。
このまま１５分おく。

無加水鍋に２００CCの水と酒、鶏胸肉を入れて、上に薄切りにした生姜を乗せ、蓋は閉にして点火します。

中火で５分したら、一度蓋を開けて、お肉を裏返します。

最初の火加減は、ＩＨだと、こんな感じ♡

お肉を裏返したら、弱火で５分。
ここでの弱火はＩＨだと、こんな感じ♡

火を止めて、２０分〜３０分そのまま置いておきます。
取り出して切った写真です♪
しっとり蒸し鶏が完成〜(○ﾟε＾○)♪

保存は、切っても切らなくても、茶こしでスープをキレイにしてからタッパに移して保存します。
２〜３日は持ちます。