ボールにドライトマトを入れ、そこへ熱湯をドライトマトがひたひたになるぐらい入れる。１５分ほど放置すると柔らかくなります。

１の下準備をしている間ににんにくは微塵切り、ベーコンは１センチぐらいに切る。☆の野菜を全て角切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、微塵切りしたにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。香りが出たらベーコンも炒める。

ベーコンに香りが出たら、☆の野菜を油がまわるまで炒める。

４に１の出汁、ローリエ１枚、コンソメ小さじ1/2を入れる。野菜がかぶるぐらいに水（分量外）を足す。

強火にし、沸騰後弱火にして１０分煮る。（途中、灰汁が出たら取ってください）

最後に味を見て、塩胡椒、クレイジーソルト等を適量入れて完成。