ひき肉に塩こしょうをして混ぜ、小さめに丸めておく。
にんにくはスライス。
鷹のつめは半分にちぎり中の種を捨てる。

沸騰した鍋に塩大3を入れてパスタと小分けにしたブロッコリーを2～3個残して茹でる。

フライパンに茹で汁を大4入れ揺すりながらオイルと馴染ませてトロっとしたソースにする。
冷めない様に弱火にしておく。

パスタが茹で上がる1分前に残りのブロッコリーを入れる。

表示時間より1分早くパスタを取り出しフライパンに移す。
ブロッコリーも一緒に。
粉チーズ大3も入れる。

フライパンを揺すりソースをパスタに絡め味見をして塩加減を調整。
お皿に盛りブロッコリーとにんにくを乗せる。