温奴でも冷奴でも♡お豆腐をおいしく
まくまー @cook_40149994
熱々の温奴。冷え冷えの冷奴。
同じ材料でどちらを選んでもおいしい♪
みぞれソースたっぷりかけてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
同じ材料で、熱々や冷え冷えのお豆腐料理を作りたいなと思いました。
小さじ１のすりおろし生姜がピリッと効いて、夏はスッキリ、冬はポカポカ。
温奴でも冷奴でも♡お豆腐をおいしく
熱々の温奴。冷え冷えの冷奴。
同じ材料でどちらを選んでもおいしい♪
みぞれソースたっぷりかけてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
同じ材料で、熱々や冷え冷えのお豆腐料理を作りたいなと思いました。
小さじ１のすりおろし生姜がピリッと効いて、夏はスッキリ、冬はポカポカ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます。
今回は温奴を作ります。
大根おろしと一緒に生姜もすりおろしました。 -
- 2
豆腐を８等分しました。
-
- 3
豆腐が隠れるくらいの水に入れ、ふつふつと温めます。
-
- 4
豆腐を温めている間に、ごま油（小さじ２）でしめじを炒めます。サラダ油でもOKです。
-
- 5
小鍋に、
◆めんつゆ（濃縮のまま）
◆水
◆大根おろし
◆生姜すりおろし
◆炒めたしめじ
を入れて熱く温めます。 -
- 6
豆腐が中まで温まったら、穴あきお玉でそーっとすくいます。
-
- 7
お皿に乗せます。みぞれソースをかけやすいように真ん中をあけました。
-
- 8
熱々のみぞれソースを真ん中に入れ、小口切りの万能ネギをパラパラ乗せます。
完成です♪ -
コツ・ポイント
温奴のときは、お皿を３０秒ほど電子レンジで温めると冷めにくいです。
冷奴にする場合は、みぞれソースは火にかけずに冷やしてかまいませんが、大根おろしのえぐみや辛味が気になるときは一度火にかけてから冷やしてください。
お好みでとろみをつけても。
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