冷やすパン♡マンゴーヨーグルトココナッツ
「真夏の暑い日に食べたくなる冷た〜いデザート♡」をイメージした、冷やす程美味しいトロピカルテイストの白いパン♬
このレシピの生い立ち
冷やす程一層美味しいパン！を作りたくて、ヨーグルトカスタードにマンゴーを入れ、ココナツミルクの生地を作りコラボさせて見ました！白くて柔らかいパンを作ってみました。
冷やすパン♡マンゴーヨーグルトココナッツ
「真夏の暑い日に食べたくなる冷た〜いデザート♡」をイメージした、冷やす程美味しいトロピカルテイストの白いパン♬
このレシピの生い立ち
冷やす程一層美味しいパン！を作りたくて、ヨーグルトカスタードにマンゴーを入れ、ココナツミルクの生地を作りコラボさせて見ました！白くて柔らかいパンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトの水切りをする！塩を（分量外）少し混ぜて水切りすると1時間で200g位になります。
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- 2
白神こだま酵母を皿に入れ分量の牛乳から大2を皿に振り入れ混ぜておく。
ドライイーストの場合はそのまま入れる！ -
- 3
HBにココナツミルク〜ショートニングまでの材料を入れて生地を作る。（ココナツミルクは良く振ってから牛乳と混ぜて入れる。）
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- 4
ヨーグルトカスタードを作る！
水切りをした1に★の材料を全て入れて混ぜる。 -
- 5
4を電子レンジ600wで3分加熱して混ぜる。←この工程をもう一度繰り返します。
- 6
4の温かいうちにレモンの皮のすりおろしと果汁、細かく切ったドライマンゴーを加え柔らかくする。
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- 7
生地が出来たら打粉を振った台の上でガス抜きし、形を整え丸めて、布巾をかぶせて20分ベンチタイム。
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- 8
ベンチタイムの後打粉をし、12等分し丸めてから、薄く均等に平に伸ばしら6を乗せ、口をしっかり閉じ丸く成形する。
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- 9
閉じ口を下にして強力粉（分量外）をふり、6個づつ2段に並べてスチームオーブン40℃で40分2次発酵。
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- 10
2次発酵後、強力粉を奮ってオーブンを予熱180℃し、10〜15分焼いて出来上がり！（焼き過ぎ注意‼）
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コツ・ポイント
出来たては、潰れ易いのでフライ返しで下からすくって移すと良いです♬
お砂糖をトレハロースにしたので、冷やす程しっとり、もっちり仕上がります♡
つくれぽ
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