卵を卵黄と卵白に分けます。
卵黄は常温に戻しておくとベストです。
卵白は冷えている状態で。

ボウルに卵白を入れて泡立てます。砂糖を２～３回に分けて入れ、その都度泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。

別のボウルに卵黄と、サラダ油から粉チーズまでの材料を入れて混ぜます。

【３】のボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れてさらに混ぜます。

【４】にメレンゲを数回に分けて入れて泡をつぶさないようにゴムベラなどでさっくりと混ぜます。

型に生地を流し入れて、底を打ちつけ空気を抜き、160度のオーブンで45分焼きます。

焼きあがったら逆さにして冷まします。荒熱がとれたら型ごと袋に入れます。
完全に冷めたら型から出して出来上がりです。

★追記★
焼いている時、10分くらいたったら、いったん取り出して、包丁で何本か生地に切り込みを入れるとより膨らみます。

粉チーズとはちみつで焦げやすいです。アルミホイルは必須！