作り方
- 1
鯖を４切れに切り、包丁で表面に切れ目を入れる。
生姜は細切りにしておく。 - 2
鍋に水、砂糖、醤油、酒、生姜を入れて混ぜる。混ざったら、鯖を皮が上を向くように入れ、蓋をして約15分コトコト煮る。
- 3
味噌を足してひと煮立ちさせ、火を止める。冷めていく過程で味がしみる。食べる前に温め直して完成。
コツ・ポイント
７時に夜ご飯なら、５時に作り始めれば十分です。
昼間に作っておくと味がしみて美味しい♡
甘めですので、子どもでも食べやすいです。
苦手な方は砂糖の量を調節して下さい。(2012/02/20追加)
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