おうちで中華☆かじきのチリソース炒め
RIESMO @cook_40051810
この＜チリソース＞があればアレンジも簡単！
このレシピの生い立ち
本当は照焼きにしようと思っていた＜かじきの切り身＞が
思いのほか小さめだったので．．．(＞＜)
【天ぷら衣でカサ増し大作戦！】でチリソース炒めにしてみました(＾Q＾)v
おうちで中華☆かじきのチリソース炒め
この＜チリソース＞があればアレンジも簡単！
このレシピの生い立ち
本当は照焼きにしようと思っていた＜かじきの切り身＞が
思いのほか小さめだったので．．．(＞＜)
【天ぷら衣でカサ増し大作戦！】でチリソース炒めにしてみました(＾Q＾)v
作り方
- 1
適当にカットしたかじきに塩麹を塗し、しばらく置いてから軽くぬぐう。
＜チリソース＞はあらかじめよく混ぜ合わせておく。
- 2
天ぷら衣（天ぷら粉＋水）をつけて揚げ、取り出しておく
- 3
フライパンにごま油を熱し、椎茸・たまねぎを炒めて火が通ったら＜チリソース＞を加え２分ほど煮る。
- 4
かじき天ぷら(２)を加えてザッと混ぜ、水溶き片栗粉でトロミをつければ。。。。。完成！！
コツ・ポイント
ウチでよく登場する他のチリソース炒め（海老とか卵とか...）も
全～部この＜チリソース＞で作ってます！！
使う天ぷら粉によっては水溶き片栗粉なしでも
十分にトロミが出るので加減してみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18454422
