おうちで中華☆かじきのチリソース炒め

おうちで中華☆かじきのチリソース炒め-レシピのメイン写真

おうちで中華☆かじきのチリソース炒め

RIESMO @cook_40051810

この＜チリソース＞があればアレンジも簡単！
このレシピの生い立ち
本当は照焼きにしようと思っていた＜かじきの切り身＞が
思いのほか小さめだったので．．．(＞＜)
【天ぷら衣でカサ増し大作戦！】でチリソース炒めにしてみました(＾Q＾)v

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本当は照焼きにしようと思っていた＜かじきの切り身＞が
思いのほか小さめだったので．．．(＞＜)
【天ぷら衣でカサ増し大作戦！】でチリソース炒めにしてみました(＾Q＾)v

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おうちで中華☆かじきのチリソース炒め

RIESMO @cook_40051810

この＜チリソース＞があればアレンジも簡単！
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本当は照焼きにしようと思っていた＜かじきの切り身＞が
思いのほか小さめだったので．．．(＞＜)
【天ぷら衣でカサ増し大作戦！】でチリソース炒めにしてみました(＾Q＾)v

この＜チリソース＞があればアレンジも簡単！
このレシピの生い立ち
本当は照焼きにしようと思っていた＜かじきの切り身＞が
思いのほか小さめだったので．．．(＞＜)
【天ぷら衣でカサ増し大作戦！】でチリソース炒めにしてみました(＾Q＾)v

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材料

２人分

めかじき２切れ
塩麹大さじ１
天ぷら衣(天ぷら粉＋水) 適量
揚げ油適量
生しいたけ４個
玉ねぎ(薄切り) １/２個
ごま油(炒め用) 小さじ２
＜チリソース＞
ケチャップ大さじ３
酒大さじ１
豆板醤小さじ１
砂糖大さじ１/２
ウェイパー(中華だし) 小さじ１
お湯１５０ｃｃ
こしょう少々
水溶き片栗粉少々

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作り方

1

適当にカットしたかじきに塩麹を塗し、しばらく置いてから軽くぬぐう。
＜チリソース＞はあらかじめよく混ぜ合わせておく。
2

天ぷら衣（天ぷら粉＋水）をつけて揚げ、取り出しておく
3

フライパンにごま油を熱し、椎茸・たまねぎを炒めて火が通ったら＜チリソース＞を加え２分ほど煮る。
4

かじき天ぷら(２)を加えてザッと混ぜ、水溶き片栗粉でトロミをつければ。。。。。完成！！

コツ・ポイント

ウチでよく登場する他のチリソース炒め（海老とか卵とか...）も
全～部この＜チリソース＞で作ってます！！

使う天ぷら粉によっては水溶き片栗粉なしでも
十分にトロミが出るので加減してみてください。

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RIESMO @cook_40051810

2013/05/16 02:30に公開

毎日おいしいごはん頑張ります❢

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炒めものしいたけこうじ酒テンプラ粉チリ玉ねぎめかじきケチャップ

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