ふわふわ♪しっとり柔らかな☆ナン
C：Blue @cook_40089658
ふわふわしっとりで、仄かに甘みのあるナンです。カレーに合います。柔らかな生地です。
このレシピの生い立ち
カレーパーティー（？）用に作りました。
ふわふわ♪しっとり柔らかな☆ナン
ふわふわしっとりで、仄かに甘みのあるナンです。カレーに合います。柔らかな生地です。
このレシピの生い立ち
カレーパーティー（？）用に作りました。
作り方
- 1
ボールに①の材料（６種類）を入れて軽く混ぜてから、②の材料（２種類）を入れて良く捏ねる。
- 2
※最初は、粘つきますが、捏ねている内に手に付かなくなってきます。※手について捏ね難い場合は強力粉を少量足す。
- 3
１にバター（またはサラダ油）を加えて更に捏ね、滑らかな生地になったら一纏めに丸めてボールに入れてラップをする。
- 4
３を４０℃で60分発酵させる。（オーブンの発酵機能を使用。ＨＢでも可）
- 5
発酵が終わったら、生地を軽く潰してガスを抜く。
- 6
生地を一纏めにして６等分に切り分ける。切り口を集める様にして丸めて繋ぎ目を底面にする。
-
- 7
６を常温で２０分休ませる（ベンチタイムと呼ぶ）。※乾燥防止のためふきん等をかけて置く。
-
- 8
７に打ち粉（分量外）をふり、平たい雫型（バーバーパパの形？）に伸ばしてフライパンで焼く※火加減は弱火～中火。
- 9
両面に焼き目が付いたら完成。
- 10
※カレー（レシピID : 18478892）に添える他、ナンドックやナンピザにしても◎。
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コツ・ポイント
※パン生地を丸めたときの繋ぎ目は底面にしてください。
※強力粉＋薄力粉は中力粉２００ｇでもOK。
※火力が強いと生焼けっぽくなるので様子を見ながら火を加減してください。
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