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マスカルポーネとベリーのムース
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マスカルポーネとベリーのムース-レシピのメイン写真

マスカルポーネとベリーのムース

naomi93
naomi93 @cook_40085650

コストコのフランボワーズと冷凍ブルーベリー、マスカルポーネチーズで作りました★ブルーベリーのみでも美味しいですよ~★
このレシピの生い立ち
コストコでデザート作りたくて買ったフランボワーズと余っていたマスカルポーネがあったので作ってみました。チーズが無い場合は200㏄の生クリーム、100ccの牛乳でも又違う味わいで出来ます!その場合ゼラチンは10グラムで★

コストコのフランボワーズと冷凍ブルーベリー、マスカルポーネチーズで作りました★ブルーベリーのみでも美味しいですよ~★
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マスカルポーネとベリーのムース

naomi93
naomi93 @cook_40085650

コストコのフランボワーズと冷凍ブルーベリー、マスカルポーネチーズで作りました★ブルーベリーのみでも美味しいですよ~★
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コストコでデザート作りたくて買ったフランボワーズと余っていたマスカルポーネがあったので作ってみました。チーズが無い場合は200㏄の生クリーム、100ccの牛乳でも又違う味わいで出来ます!その場合ゼラチンは10グラムで★

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材料

  • フランボワーズ 80g
  • ブルーベリー 70g
  • 生クリーム 100cc
  • 牛乳 50cc
  • マスカルポーネチーズ 100g
  • 砂糖(グラニュー糖) 40g
  • ○ゼラチンパウダー 7g
  • ○お湯 50cc
  • トッピング用フランボワーズピューレ
  • ★フランボワーズ 10粒ほど
  • ★グラニュー糖 適量
  • ★レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    生クリームを8分立てまで泡立てる。

  2. 2

    ミキサーでフランボワーズ、ブルーベリーを撹拌して漉しながら1のボールに入れる。

  3. 3

    その中にマスカルポーネ、砂糖入れゴムべらで混ぜる。

  4. 4

    溶かしたゼラチンを入れ混ぜて型に流す。

  5. 5

    ★ピューレの作り方

    耐熱タッパに材料入れトロトロになるまで加熱する。

  6. 6

    4の上に流して冷蔵庫で3時間~冷やして完成★

コツ・ポイント

2の段階で漉した方が種などが無くなって滑らかで美味しいです★

イチゴでも美味しかったです★イチゴなら食紅を入れて色付けして下さい★

全量ブルーベリーでもイケます★

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naomi93
naomi93 @cook_40085650
2013/05/19 10:36に公開
3歳児の母です★日々料理とお菓子作りが好きで研究してます!レシピのほとんどは自分用の覚え書きに作ってるものですが良かったら作ってみてくださいね☆そしてアドバイス頂ければと思います❤
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このレシピのキーワード

ブルーベリー 生クリーム ゼラチン 牛乳 マスカルポーネ

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