ピーマンを輪切りにしておく。1〜1.5cmくらいの幅がちょうどいいです。

手のひらにピーマンを乗せ、たっぷり具を入れ平にならす→裏返して反対も平にならす(裏側に隙間があれば具を詰める)

強火で一気に表面を焼き、弱火で火を通す。わたしは焼き色をつけたあとはレンジでチンして火を通してしまいます。