鍋にコーンスターチ、砂糖を入れ、牛乳を少しづつ加え、だまのないように混ぜ合わせる。バニラエッセンス
も加える。

鍋を弱火にかける。焦げないように底を木べらでまぜ続ける。

だんだんとろみがついてきて、ふつふつしてきたら、火からおろす。

カップに入れていく。あら熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やす。お好みでジャムをそえる。