豚ひき肉をフライパンに入れて、色が変わったら生姜とニンニクを入れて、ひき肉から透き通った油が出るまで炒めます。

甜麺醤と豆板醤を入れて、全体を馴染ませます。はねるので注意です。

☆を入れて混ぜます。

水を入れて煮ます。

煮立ったら、さいの目に切った豆腐を入れます。

再度グツグツ煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

みじん切り(輪切りでもOK)にしたネギを加えて、さっと混ぜます。

お好みで、食べる時に辣油や山椒の粉を入れます。