豚ヒレ肉に、塩、こしょう、にんにくをすりこむようにマッサージし、ベーコンを覆いかぶせる。（ベーコンで巻いてもOK)

野菜類はざく切りにし、耐熱容器にひく。

肉を上に乗せてアルミホイルを軽くかぶせ、１5０度に余熱したオーブンで約40分～焼く。そのままオーブン内に30分放置。

つまようじを刺して、透明な肉汁が出れば中に火が通っています。

＊上部から熱を加えることができるオーブンなら、最後に強火でベーコンに焦げ目をつける。

＊ソースを作りたい場合は、容器の肉汁と野菜、塩・コショウ・しょうゆ・コンソメスープを一緒にミキサーにかける。