■ポークソテー・パセリバターソース■

■ポークソテー・パセリバターソース■-レシピのメイン写真

■ポークソテー・パセリバターソース■

ポルチーニきのこ @cook_40047951

ホテルやレストランで出てくる、レモンの酸味の効いたパセリバターソースで頂くポークソテーです。
このレシピの生い立ち
ステーキ用の豚肉を買ったので作りました。
ラーマ　バター風味のマーガリンを使ったアレンジレシピを作ろうと思い考えました。

ホテルやレストランで出てくる、レモンの酸味の効いたパセリバターソースで頂くポークソテーです。
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ステーキ用の豚肉を買ったので作りました。
ラーマ　バター風味のマーガリンを使ったアレンジレシピを作ろうと思い考えました。

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ポルチーニきのこ @cook_40047951

ホテルやレストランで出てくる、レモンの酸味の効いたパセリバターソースで頂くポークソテーです。
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ステーキ用の豚肉を買ったので作りました。
ラーマ　バター風味のマーガリンを使ったアレンジレシピを作ろうと思い考えました。

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ステーキ用の豚肉を買ったので作りました。
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材料

2人分

【豚肉「ロース肉やステーキ肉」】 2枚
【塩・あらびき黒胡椒】適量
【にんにく】 1かけ
【オリーブ油】大匙1～2
【★白ワイン】 100ｍｌ
【★レモンの絞り汁】 1/2個分
【★パセリのみじん切り】大匙1
【★ラーマ　バター風味のマーガリン】大匙1
【★蜂蜜】小さじ1/3

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作り方

1
豚肉は叩いて伸ばし、肉が変形しないようにすじを切って両面に塩・あらびき黒胡椒をします。
2
フライパンにオリーブ油を中火に熱し、豚肉とにんにくを入れてフライ返しなどで押さえつけながら焼きます。
3
両面に焼き色がついたら取り出して、★を加えてフライパンを揺すりながらソースをかき混ぜソースが白くなったら、塩で味を→
4
→調えて完成。

コツ・ポイント

※フライパンに★を加えるとき水分が跳ねるので注意してください。
※フライパンを激しく揺すりながらかき混ぜ、油分と水分が乳化「混ざる」して白くなるまでソースを混ぜてください。

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ポルチーニきのこ @cook_40047951

2012/02/23 08:28に公開

クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。　

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このレシピのキーワード

豚肉はちみつにんにくレモンステーキ肉ロース肉

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