いちごはへたをとり、よく洗って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶし、レモン汁を入れる。

2時間そのままで置いておく。そうすると、いちごの水分が出てきます！

こまめに灰汁を取りながら、ことこと弱火で1時間煮る。

煮沸消毒したビンに詰めて完成。