山芋のサクサクトロトロ揚げ
毎日ことちゃん @cook_40140970
お酒のおつまみ… 中身は…ご飯にももちろん合います
このレシピの生い立ち
どこかで見たかな…
食べたかなって感じ…？の見た目も味も庶民的な味 簡単です
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥いてすりおろし、海苔のつくだ煮をスプーンで混ぜ合わせる
- 2
油揚げを上２㎝位を外側に折り、１を油揚げの六分目位までスプーンで入れ、油揚げの折った部分を戻し爪楊枝で縫うように止める
- 3
油を１８０℃ぐらい高めに熱し、２を揚げる。裏返しながらサッと１分程度揚げたら油を切り出来あがり
コツ・ポイント
市販の海苔の佃煮は塩加減で調節して下さい。 中身を沢山入れると危険ですほどほどに。
火は通らなくててもいいのでパリっとしたらＯＫ。 フライパンで焼くと全く違うモチモチに…それもまぁまぁイケます
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