減塩・低たんぱく 【チャプチェ】
kohscafe @cook_40161778
春雨はたんぱくゼロ！唐辛子を使って減塩に。韓国春雨タンミョンの代わりにマロニーを使いました～
このレシピの生い立ち
韓国春雨のタンミョンとマロニーの食感が似ていたのでマロニーでチャプチェを作りました。
減塩・低たんぱく 【チャプチェ】
春雨はたんぱくゼロ！唐辛子を使って減塩に。韓国春雨タンミョンの代わりにマロニーを使いました～
このレシピの生い立ち
韓国春雨のタンミョンとマロニーの食感が似ていたのでマロニーでチャプチェを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻し、その水でマロニーを茹でて水にさらす
- 2
各具材を細切りにして、牛肉には醤油小匙1/4とにんにく少々で下味をつける
- 3
牛肉、野菜等をごま油で炒めボウルに移す
- 4
ごま油でマロニーを炒め、醤油小匙1、みりん、にんにく小匙1/2で味をつける
- 5
マロニーを④のボウルで和え、皿に盛り付けて白ゴマ、唐辛子をトッピングして完成
コツ・ポイント
マロニーは味の吸い込みが良いので干ししいたけの戻し汁とみりんを使いました。
若干薄味な点は唐辛子でカバー。
韓国の粉唐辛子が良く合いますが、無ければ一味唐辛子でOK。
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つくれぽ
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