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白キクラゲ入り蒸し餃子
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白キクラゲ入り蒸し餃子-レシピのメイン写真

白キクラゲ入り蒸し餃子

ivrogne
ivrogne @cook_40044475

美肌のもと、白キクラゲを仕込んだ餃子です。蒸すことでコリコリの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
コリコリした食感もよく、お肌にもよい白キクラゲを混ぜ込んだ種で蒸し餃子にしました

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ivrogne
ivrogne @cook_40044475

美肌のもと、白キクラゲを仕込んだ餃子です。蒸すことでコリコリの食感も楽しめます。
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美肌のもと、白キクラゲを仕込んだ餃子です。蒸すことでコリコリの食感も楽しめます。
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材料

20個分
  • 豚ひき肉 150g
  • 京菜の塩漬け 1株分
  • 白キクラゲ 2、3株
  • 水 大さじ1
  • 餃子の皮 20枚
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作り方

  1. 1

    白キクラゲはお湯につけて5〜6分戻してからイシヅキを切り落とし細かく刻みます

    • 白キクラゲ入り蒸し餃子作り方1写真
  2. 2

    京菜はしぼってみじん切り、挽肉、白キクラゲ、水と一緒によく練り混ぜておきます。

    • 白キクラゲ入り蒸し餃子作り方2写真
  3. 3

    2を30分〜1時間おいてなじませてから、餃子の皮で、包んで行きます。

    • 白キクラゲ入り蒸し餃子作り方3写真
  4. 4

    蒸気のたった蒸し器にクッキングペーパーを敷いて、包んだ餃子を10分程度蒸したら完成です。

    蒸している間は強火で。

コツ・ポイント

水菜や小松菜などでもおいしくできます。生の青菜を使うときは塩茹でするか、刻んで塩揉みします。

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ivrogne
ivrogne @cook_40044475
2012/02/19 15:09に公開
アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

餃子 水菜 豚ひき肉 白きくらげ

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