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揚げません!ケンタッキー風チキンソテー
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揚げません!ケンタッキー風チキンソテー-レシピのメイン写真

揚げません!ケンタッキー風チキンソテー

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

簡単!中はジューシーだけどスパイシーなケンタッキー風の衣はパリパリ♪レストラン風に盛ったら記念日にもぴったりです!
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのようなスパイシーなチキンを揚げずに、そしてオシャレにできないかな??と思って考えたレシピです。

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揚げません!ケンタッキー風チキンソテー

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簡単!中はジューシーだけどスパイシーなケンタッキー風の衣はパリパリ♪レストラン風に盛ったら記念日にもぴったりです!
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材料

2人前
  • 鶏もも肉 1枚
  • クレイジーソルト 適量
  • 【チキンの衣】
  • 小麦粉 大さじ4
  • ガーリックパウダー 大さじ1
  • コンソメ 小さじ1
  • 粉チーズ 少々
  • 【付け合わせの野菜】
  • トマト 1個
  • 黄色のズッキーニ 1/4本
  • アスパラガス 2本
  • クレソン 2束
  • マスタード お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は2つに切って、火が通りやすいように切り込みを入れて、クレイジーソルトをふっておく。

  2. 2

    オーブンを250度に温めて、鶏もも肉をオーブンで約20分焼く。

  3. 3

    付け合わせの野菜をオリーブオイルで焼いて、軽く塩をふる。

  4. 4

    チキン衣の材料を全て混ぜ合わせておく。

  5. 5

    チキンが焼き上がったら、トングなどを使いチキン衣を両面に絡める。

  6. 6

    オリーブオイルでかりかりになるまで焼いて、野菜と共に盛りつける。

コツ・ポイント

鶏肉を一度軽くオーブンで焼いてから、衣をつけてカリカリに焼くのがポイントです。オーブンでチキンに火を通しているので焼きすぎに注意!

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
2012/02/21 08:24に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 鶏肉 トマト アスパラ ズッキーニ 鶏もも肉 マスタード 小麦粉 クレソン

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