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クープde山形食パン
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クープde山形食パン-レシピのメイン写真

クープde山形食パン

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

表面の砂糖とクルミがいかにもおいしそう
このレシピの生い立ち
食パンにクープをいれてみたく

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材料

(1斤)
  • 強力粉 250g
  • 薄力粉 10g
  • 全粒粉 10g
  • きなこ 10g
  • 粉ミルク 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1
  • バター 200/16g
  • 水 180cc
  • ドライイースト 小さじ1
  • 白ごま 適量
  • クープ部
  • クルミ 適量
  • ごま油 適量
  • グラニュー糖 スティック1本
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作り方

  1. 1

    全部の材料を
    ホームベーカリーに入れて
    (白ごま、ドライイーストは所定の場所へ入れる)

  2. 2

    パン生地コースでスイッチオン

  3. 3

    出来上がったらクッキングマット上に
    2等分して
    20分ベンチタイム

  4. 4

    長く伸ばして三つ折りして巻いていき
    型にいれて35度で
    30分2次発酵

  5. 5

    センターにクープをいれ
    クルミを突っ込み
    ごま油を垂らす

  6. 6

    霧を吹いてグラニュー糖をかける
    オーブン180℃にて
    30分焼いて完成

  7. 7

    クープにザラメで仕上げたもの

    • クープde山形食パン作り方7写真
  8. 8

    クープを十文字で仕上げ
    (干しブドウ入り)

    • クープde山形食パン作り方8写真
  9. 9

    とろけるチーズを中に折り込んで仕上

    • クープde山形食パン作り方9写真

コツ・ポイント

クープにバターが普通ですが油で充分、風味もいいですよ

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2012/02/20 00:57に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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このレシピのキーワード

食パン きな粉 粉ミルク くるみ バター 強力粉 薄力粉 全粒粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18456172
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