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塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け
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塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け-レシピのメイン写真

塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け

liqueur☆
liqueur☆ @meux

お酒のおつまみ、小鉢の一品、ダイエット中の方など、火を使わず簡単に作れる低カロリー高タンパク豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
豆腐を冷や奴で頂く時は醤油など味がワンパターンになりがちだと思い、塩味バージョンを考えてみました。

お酒のおつまみ、小鉢の一品、ダイエット中の方など、火を使わず簡単に作れる低カロリー高タンパク豆腐料理です。
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豆腐を冷や奴で頂く時は醤油など味がワンパターンになりがちだと思い、塩味バージョンを考えてみました。

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塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け

liqueur☆
liqueur☆ @meux

お酒のおつまみ、小鉢の一品、ダイエット中の方など、火を使わず簡単に作れる低カロリー高タンパク豆腐料理です。
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豆腐を冷や奴で頂く時は醤油など味がワンパターンになりがちだと思い、塩味バージョンを考えてみました。

お酒のおつまみ、小鉢の一品、ダイエット中の方など、火を使わず簡単に作れる低カロリー高タンパク豆腐料理です。
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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 1丁(150g)
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐の両面に塩をすり込み、保存容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

    • 塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで塩をすり込んだ豆腐を包むと落とし蓋と同じ効果で、均等に味が染み込みます。

    • 塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け作り方2写真
  3. 3

    容器内の水分を捨て豆腐を取り出し、適当な大きさにカットして頂きます。

    • 塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け作り方3写真
  4. 4

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2020/5/8

    • 塩豆腐　つけもの冷や奴　豆腐の塩漬け作り方4写真

コツ・ポイント

塩を豆腐に深く染み込ませることで、より多く水気が抜けて、味もしっかりしますので、一晩は冷蔵庫に寝かせることをお勧めします。キッチンペーパーを使えば塩が豆腐により馴染みます。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/11/27 21:28に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

冷奴 つけもの 絹ごし豆腐

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