作り方
- 1
牛乳にバニラビーンズを入れ、人肌程度に温めておく。
- 2
卵黄と砂糖を混ぜる。
- 3
（2）に（1）の牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
- 4
（バニラビーンズではなくエッセンスを使う場合は、ここで1〜2滴加えて混ぜる)
- 5
茶こしなどで濾しながら、耐熱のカップに入れる。
- 6
【ルクルーゼ 22cmロンド使用】耐熱容器の半分ぐらい（2〜3cm）まで水を入れ、沸騰させる。
- 7
容器を入れたら、フタをして弱火で5分加熱、火を止めて20分放置。
コツ・ポイント
牛乳の1/3~半量を生クリームにすると、さらに濃厚になります。
【姉妹レシピ】
〜さらに濃厚！プリン風クレームブリュレ〜
卵黄2個、全卵1個、砂糖大さじ2、生クリーム250ml、バニラビーンズ1本
→→→行程は全く同じです。
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