作り方
- 1
おくらは塩茹でする。おくらが茹で上げる少し前にえのきも入れて一緒にゆでる。
- 2
おくら・えのきを水にさらし冷やしてから水気を取って食べやすい大きさに切る。
- 3
種を除き、細かく切ってペースト状にした梅をあえる。
- 4
器に盛って、かつおぶし・醤油を少々のせたら出来上がり！
コツ・ポイント
おくら・えのきの水分はキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取って水っぽくならないようにしましょ。
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