ビニール袋に手羽元を入れ、柚子胡椒、塩コショウ（多め）をして揉み込む。30分くらい放置。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱している間に、ビニール袋に片栗粉、薄力粉を入れ、膨らませて振る。

フライパンに手羽元を入れ、蓋をし、中火で3分。裏返して3分。

お酢を加え、絡ませる。再び蓋をして3分。水分を飛ばして完成！