じゃがいものポタージュ

ちーナス @cook_40085802
寒い冬の朝食にいかがですか?カラダもココロもぽっかぽか(*^。^*)どぉせ手間かけるなら保存用も一緒に作っちゃいましょ
このレシピの生い立ち
越冬野菜に買ったジャガイモが、なかなか減らなくて(笑)
じゃがいものポタージュ
寒い冬の朝食にいかがですか?カラダもココロもぽっかぽか(*^。^*)どぉせ手間かけるなら保存用も一緒に作っちゃいましょ
このレシピの生い立ち
越冬野菜に買ったジャガイモが、なかなか減らなくて(笑)
作り方
- 1
串切りにしたタマネギをオリーブオイルで炒める。タマネギが透き通って来たらOK。
- 2
5ミリの厚さに切って水にさらしていたジャガイモを投入。さっと炒める。
- 3
2へご飯、水、コンソメ、ローリエ、塩を入れてジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮る。焦がさない様に注意。
- 4
3に塩、コショウを入れて混ぜ、フードプロセッサーにかけるか裏ごししてペースト状にする。
- 5
できあがったペースト1/3をレンジ対応耐熱容器か鍋に入れ、牛乳を少しずつ入れて溶き加熱、を繰り返し溶いて行く。
- 6
ペーストの残りを二つに分けて、ジッパーバックへ入れて冷凍保存する。
コツ・ポイント
元レシピは「かぼちゃのポタージュ」で、レシピID :18448465 です。そちらも参考に見ていただくと嬉しいです。ジャガイモのでんぷん質によってとろみが変わります。牛乳を好みで調節してください。写真のじゃがいもは、道産「北あかり」を使用。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18456857





