レシピ通りに、ホワイトソースを作る。人肌まで冷めたら、粒マスタードを加えて混ぜておく。

ブロッコリーは小房に分け、にんじんは小さめの乱切りにし、沸騰した湯で茹でておく。

コロッケを揚げ、粗熱がとれたら一口大にざくざく切る。

ホワイトソースの鍋に野菜とざく切りにしたコロッケを入れ、日を加えながら混ぜる。

グラタン皿に装い、溶けるチーズを乗せ、パン粉を散らしてオーブンで10分程度焼く。