♡～ハートのチョコＢＯＸ～♡
チョコのＢＯＸにチョコを入れてプレゼントしてみてはいかがですか～♫
このレシピの生い立ち
♡こんな素敵な型を考えた方に感謝‼
♡何度も失敗しながら作れるようになったハートＢＯＸ、同じ型を持っている方の参考になればと思いレシピとしてＵＰしました
♡温度の管理が難しいですが上手く出来た時はすっごく感動します（＾０＾）
♡～ハートのチョコＢＯＸ～♡
チョコのＢＯＸにチョコを入れてプレゼントしてみてはいかがですか～♫
このレシピの生い立ち
♡こんな素敵な型を考えた方に感謝‼
♡何度も失敗しながら作れるようになったハートＢＯＸ、同じ型を持っている方の参考になればと思いレシピとしてＵＰしました
♡温度の管理が難しいですが上手く出来た時はすっごく感動します（＾０＾）
アプリでひらく作り方
- 1
入れ物と蓋部分をカットして使っています（尖った所がない様に）
カットをしたくない方はそのままお使いくださいね＾０＾ -
- 2
ボールに50度計をテープで固定し３００ｇのチョコを粗く刻んでボールに入れる（チョコが少ないと温度管理が難しいです）
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- 3
６０度の湯銭で完全に溶かす。チョコ自体の温度が４５度になったら湯煎からはずす。
-
- 4
水を入れたボールに、３のボールを浸けて２８度に冷ます（へラでゆっくり混ぜながら）
この作業の間に熱湯を用意 -
- 5
２８度になった４のボールの底を熱湯に2～3秒つけてはずす。チョコをヘラで混ぜてボールの底の予熱でチョコを３１度にする。
- 6
型にチョコを流しいれる。空気が入らないように素早く入れる
型を３ｃｍ位の高さから落として空気を抜く。常温で１５分おく - 7
１５分後冷蔵庫で３時間～４時間しっかり冷やす。冷蔵庫から取り出す。ラップで型を覆い手の平でチョコを抑えながら逆さにする。
- 8
型から綺麗にチョコが外れたら大成功です♪
ピカピカのケースの完成♡ -
- 9
今回ホワイトチョコで蓋を作りました。作り方は２～８と同じですがテンパリングの温度が変わり（コツ参照）冷蔵時間は１時間です
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- 10
参考まで
この写真は失敗例です・・・
右上に白っぽい筋が入っています。型からも外れにくくて大変でした（汗） -
- 11
↑別の型でも作れます
アラザンや色の付いたチョコでデコレーションすると華やかになります✿ -
- 12
個別包装したらプレゼントに最適～♡
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コツ・ポイント
〇チョコの温度の上げ下げは ホワイトチョコ43度→２５度→28度
ミルク43度→27度→30度です
〇チョコに湯煎の水滴が入らないよう注意‼
〇型に油分が付いていると綺麗に仕上がりません（汗）型のクリーニングは丁寧にする
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