水で戻した高野豆腐を食べよい大きさに切ります。

ボウルに小麦粉、焼肉のたれ、卵、きざみねぎを入れ、よく混ぜます。
これに高野豆腐をしっかり浸します。

フライパンにマーガリンを入れて溶かし、そこへ卵に浸した高野豆腐を並べて表面こんがり焼いていきます。

残った卵液はフライパンに流し込んで一緒に焼いてくださいね。