しっかり水きりした豆腐の水分をふきとり1㎝の厚さに切る。
小麦粉をまぶし、サラダ油で両面こんがり焼いてお皿に盛る。

バターで玉ねぎ薄切り・にんにくチューブを炒め、しんなりしたらきのこ類も加え炒める。

めんつゆ、塩こしょうで味つけ。
豆腐の上にのせて出来上がり。