トマトチーズマフィン

banana-man
banana-man @cook_40108296

トマトとチーズの黄金コンビは、絶対に美味しいはず☆
このレシピの生い立ち
saladamamaさんの朝食チーズマフィンを参考にしました。ホットケーキミックスを使うので、しっかり膨らみます。好みでチーズの量を増やしてもいいかも☆

トマトチーズマフィン

トマトとチーズの黄金コンビは、絶対に美味しいはず☆
このレシピの生い立ち
saladamamaさんの朝食チーズマフィンを参考にしました。ホットケーキミックスを使うので、しっかり膨らみます。好みでチーズの量を増やしてもいいかも☆

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材料

6個分
  1. ホットケーキミックス 200g
  2. トマト缶(カット) 150g
  3. マヨネーズ 30g
  4. 1個
  5. 粉チーズ 10g
  6. ミックスチーズ 30g
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 乾燥バジル(飾り用) 少々
  9. ミックスチーズ(飾り用) 少々
  10. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    卵を溶きほぐし、トマト缶、マヨネーズ、塩を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    ホットケーキミックスをいれ、ゴムベラでよく混ぜる。

  3. 3

    ブラックペッパー、粉チーズ、ミックスチーズをいれ、全体が混ざったら、マフィン型に流し入れる。

  4. 4

    表面に飾り用のチーズとバジルをのせたら、180度で20分焼く。

コツ・ポイント

ホットケーキミックスを使うので、少し甘くなります。しっかりお惣菜マフィンにしたいときは、小麦粉と、ベーキングパウダーで作ったらいいかもしれません。

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食べること大好き。おいしいものには目がない。冷蔵庫にあるもので、おいしいものが作れないかと、日々考えております・・・。
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