豚こま肉と白菜の中華いため
veryベリー @cook_40045775
安い食材でできる手軽な主菜です。オイスターソースと紹興酒が味のポイント。
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための紹興酒を使ったレシピ。
豚こま肉と白菜の中華いため
安い食材でできる手軽な主菜です。オイスターソースと紹興酒が味のポイント。
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための紹興酒を使ったレシピ。
作り方
- 1
豚肉に○をもみこんで下味をつける。白菜は３ｃｍ幅にカット、人参は薄い短冊切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらいったん取り出す。
- 3
白菜人参を炒める。紹興酒を加えて、野菜が好みの硬さになるまでふたをして火を通す。
- 4
豚肉を戻し入れ、◎を混ぜ合わせて加えて仕上げる。
コツ・ポイント
片栗粉でとろみがつき、味がからみやすくなります。八宝菜のように、いろんな食材をいれてもいいですね。紹興酒がなければ料理酒で代用可。
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