鶏の中華蒸し～中華タレ～
naominimum @cook_40070218
タカラさんＨＰ記載の「白身魚の紹興酒蒸し」を参考に、鶏を簡単にレンジで蒸しました。
紹興酒を使った甘めのタレと一緒に！
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための紹興酒のモニターに当選させていただきました。
鶏の中華蒸し～中華タレ～
タカラさんＨＰ記載の「白身魚の紹興酒蒸し」を参考に、鶏を簡単にレンジで蒸しました。
紹興酒を使った甘めのタレと一緒に！
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための紹興酒のモニターに当選させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の余分な脂を取り除き、厚みが均一になるようにそぎ切りにする。
皮面に所々フォーク等で穴をあける。 - 2
鶏と◎をビニール袋に入れてよくもみ込む。
20～30分置いておく。 - 3
鶏を漬け汁ごとボールに移し、ラップで落とし蓋をし、更にラップをする。
レンジで6～8分加熱（私は500Wで7分）。 - 4
耐熱容器に△を混ぜておく。
鶏が加熱できたら、その時に出たゆで汁を△に加える。
鶏はラップをしたま粗熱をとる。 - 5
混ぜた調味料をレンジでラップをせずに1分加熱。
取り出して混ぜて、更に1分加熱。 - 6
お好みの水分量になるまで1分くらいずつ加熱する（私は1分を3回ほど）。
- 7
鶏の粗熱が取れたら切り分け、お皿に盛り、ゆで汁をかける。
今回は、千切りキャベツの上に乗せました。 -
- 8
更にタレをかけていただきます。
キャベツにも、タレが浸みて美味しいです☆
コツ・ポイント
中華は材料が多いので、一見億劫にもなりますが（笑）混ぜてレンジでチンするだけなので簡単です。
「タカラ料理のための紹興酒」は、これを加えるだけで美味しい中華味ができました。
風味もとてもいいですね。
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