トロふわコロッケ
お箸でつかんだらすぐに切れちゃってつかめない程柔らかめです。
このレシピの生い立ち
簡単美味しいコロッケです
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて6つか8つに切ってゆでる。竹串がスッと通るくらい茹でたら湯を捨て再度火にかけ粉吹き芋にする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして油大1をひいたフライパンで炒め、挽肉も加えて火が通るまで炒める。
- 3
①を木べらなどで潰してマッシュ状にする。ここに②を加えてさっくり混ぜ合わせ、生クリーム、塩コショウも加えまぜる。
- 4
ラップを使って③を8等分の俵型にまとめる。◎の順番に衣付けをして、揚げ油に入れ衣がきつね色になるまで揚げる。
- 5
揚がったら油をきって器に盛り、完成！
コツ・ポイント
マッシュポテトをまとめる時は、ラップを使うとくっつかなくて簡単にできます
生クリームを少し入れることでふわふわ食感のなめらかコロッケに。
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