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コロコロ蓮根の豚肉つくね
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コロコロ蓮根の豚肉つくね-レシピのメイン写真

コロコロ蓮根の豚肉つくね

彩ね(あやね)
彩ね(あやね) @cook_40043817

蓮根の食感が楽しいつくねです
このレシピの生い立ち
蓮根の食感と素材の味を生かしたお料理を作りたいなと思ったので

蓮根の食感が楽しいつくねです
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蓮根の食感と素材の味を生かしたお料理を作りたいなと思ったので

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コロコロ蓮根の豚肉つくね

彩ね(あやね)
彩ね(あやね) @cook_40043817

蓮根の食感が楽しいつくねです
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蓮根の食感と素材の味を生かしたお料理を作りたいなと思ったので

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材料

約4人分
  • 豚粗挽肉 400g
  • 蓮根 1パック
  • ★おろし生姜 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★塩 2つまみ
  • ★ごま油 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    、蓮根の皮を剥き縦に切り、それをスティック状に切ったあと、細かくサイコロ状にカットする

  2. 2

    蓮根と豚粗挽肉をボウルか大きめのバットに入れて、★の調味料を入れよく混ぜ合わせる

  3. 3

    全体が混ざったら片栗粉を入れ更に混ぜる

  4. 4

    食べやすい大きさに小さいハンバーグのように丸め、弱めの中火でフライパンでじっくり両面焼く

コツ・ポイント

★しっかり焼き目がつくまで返さないことだけです〜
★消費しきれなかった分は火を通さない状態で食べやすい大きさに丸め、ラップをして冷凍保存→冷蔵庫で解凍して焼けばOKです

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彩ね(あやね)
彩ね(あやね) @cook_40043817
2013/05/13 14:56に公開
母子家庭育ちで料理は子供の頃から自己流です。「あるもので作る」「材料の無駄を出さない」ことを大切にしています。普段は絵を描いています。https://note.com/ayatoryu88
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このレシピのキーワード

つくね 豚肉 ひき肉 片栗粉 れんこん

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