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ミニトマトとルッコラのブルスケッタ
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ミニトマトとルッコラのブルスケッタ-レシピのメイン写真

ミニトマトとルッコラのブルスケッタ

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

トマトとルッコラの王道の組み合わせ！
小腹が空いたときにも、ホームパーティーにも！！
このレシピの生い立ち
お店で大人気のカラフルミニトマトで一品作ってみました！
簡単なのになんだか華やかにみえます！！

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ミニトマトとルッコラのブルスケッタ

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

トマトとルッコラの王道の組み合わせ！
小腹が空いたときにも、ホームパーティーにも！！
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材料

２人分
  • ミニトマト ８粒
  • ルッコラ ２５g
  • 玉ねぎ １/４個
  • モッツァレラチーズ ３０g
  • オリーブオイル 大さじ１
  • 酢 大さじ１
  • はちみつ 小さじ１
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バケット ４切れ分
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは１粒を１/４に、玉ねぎはミジン切り、ルッコラは１cmくらいに、チーズはダイスにそれぞれカットします。

  2. 2

    ボールに調味料を混ぜ、１の食材を全て入れ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    バケットを１切れ２cmくらいの厚さに切り、トーストします。

  4. 4

    焼いたバケットに、お好みでにんにくをすりつけたり、オリーブオイルを塗ったりして２をのせれば出来上がりです！

コツ・ポイント

今回はオレンジと赤のミニトマトを混ぜてみました！他にも大きいトマトに変えたり、ルッコラをバジルに変えても美味しいです。
またバケットでなく冷製パスタにかけるのもオススメです〜

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三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682
2013/05/18 04:22に公開
東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます！毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
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このレシピのキーワード

ブルスケッタ ミニトマト はちみつ モッツァレッラ・チーズ 玉ねぎ ルッコラ

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