ズッキーニを半月切り切ったものをフライパンでしっかり炒めます。塩コショウで味付けをしたら火を止めます。

卵をとき、マヨネーズ、水を加えてしっかりと混ぜます。こまかく切ったカニカマも加えます。

1のフライパンにオリーブオイルを加えて火をつけ、温まったら2の卵を加えます。