鯛は薄切りにする。
大根、人参は縦に薄切りし、太めの千切りにする。貝割れは半分にカット。

ラディッシュは薄い輪切りにし水につけ、ぱりっとしたら水気切る

ボウルにドレッシングの材料を合わせよく混ぜる。

サラダを混ぜ合わせ、鯛を飾る。食べる直前にドレッシングであえるか添える。