1次発酵まではホームベーカリーで作ります。
材料をすべてセットしてスタート。

生地ができたら取り出して丸めてベンチタイム10分。
濡らしたキッチンペーパーを被せておく。

オーブンで二次発酵をする。40℃ 30分

オーブンを200℃に予熱。
発酵した生地に茶漉しで強力粉をふりかける。

オーブンを150℃に下げて15分焼成。オーブンのスチーム機能も使用。