にんにくは一片を二つに切って包丁でつぶす。ベーコンは1cm幅に、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切る。

じゃがいもは水にさらし、２度ほど水を替える。セロリの葉っぱはざく切りにする。スープを分量のスープの素で作っておく。

20cmくらいの深鍋にオリーブオイルとにんにくをあたため、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを炒める。

さらにじゃがいもを加えて周りが透明になるまで良く炒める。最後にセロリの葉っぱも加える。

２のスープとトマト缶を加え、ミックスビーンズ、ローリエも加えて沸騰してから13分ほど煮込む。