きゅうりは、縦にピーラーで皮を剥く。玉ねぎは、みじん切りにして水にさらして、しっかり水気を切る。

ドレッシングを作る。ボウルにオリーブオイル以外を入れ、最後にオリーブオイルを少しずつ入れ、混ぜ合わせる。

ボウルにきゅうり、玉ねぎを入れて、ドレッシングを入れ、しっかりとあえる。