ピーマンを5mmくらいの細切りにする。

トマトを乱切りにする。

玉ねぎを5mmくらいの細切りにする。

えのきの石づき（下の部分）を切り取る。

火をつける前に、中華鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、中火にする。

豚肉を投入し、9割方（少し赤い部分が残る程度）炒める。

ピーマンと玉ねぎを投入し、軽くしんなりする程度まで炒める。

えのきとトマトを投入し、えのきがしんなりする程度まで炒める。

クレイジーソルトと塩・コショウを投入して、よく混ざるように軽く炒める。

ケチャップとマヨネーズを投入して、よく混ざるように炒める。

ごはんによく合う豚肉ケチャップ炒めの完成！